Ar turėčiau valyti maisto produktus? Žlugę koronaviruso maisto mitai — 2021

COVID-19 keičia tai, kaip mes tvarkome viską, pradedant darbais, žaidimais, baigiant šviežiais produktais ir kitomis maisto prekėmis. Kai ore yra tiek netikrumo ir nerimo, natūralu, kad kyla klausimas, ar tas tobulai prinokęs avokadas gali būti mirtinas ginklas. Tačiau kokie yra faktiniai maisto saugos faktai? Ar dabar tinkamas laikas tapti veganu ir ar tikrai turiu plauti daržoves muilu ir vandeniu? Mes konsultavomės su ekspertais. Keletas naudingų geriausių praktikų ir mitų griovimo žemiau.

Ar man reikia plauti vaisius ir daržoves su muilu?

Praėjusią savaitę kilo diskusija apie vaisių ir daržovių burbulų vonią po virusinio vaizdo įrašo, kuriame šeimos gydytojas iš Mičigano teigė, kad muilas ir vanduo yra geras būdas išlaikyti daržoves COVID-19 laisvas, o tai skamba kaip prasminga (elkitės su medaus melionu taip, kaip su savo rankomis). Nuo tada visa krūva ekspertų paneigė šį patarimą , daugelis nurodo, kad 1 milijonas COVID-19 atvejų visame pasaulyje , ne vienas atkeliavo iš užteršto maisto. Vis dar neįtikinai?SkelbimasGerai, tai taip pat yra iš FDA : „Nerekomenduojama plauti vaisių ir daržovių su muilu, plovikliais ar komerciniais produktais.“ Jodi Koberinski , sutiko Vaterlo universiteto maisto saugos tyrinėtojas, pažymėdamas, kad indų muilas gali sukelti daugiau problemų nei išspręsti, įskaitant pykinimą, viduriavimą ir mėšlungį. 'Jis nėra skirtas vartoti žmonėms ir nėra saugus', - paaiškina ji. Bet ką daryti, jei viską gerai išskalauju? , galite galvoti. Problema ta, kad vaisiai ir daržovės yra akyti ir gali absorbuoti kenksmingas chemines medžiagas, kurios neišeis net griežčiausiu skalavimu. Gerai, bet ar ne mažesnis viduriavimas yra geresnis nei užsikrėtus COVID-19?

Pirmiausia, niekas nieko nepasakė apie šiek tiek viduriavimą - galite tikrai susirgti, taip pat ir jūsų vaikai, jei jų turite. Antra, šis klausimas grindžiamas būtent tokiu klaidingu ekvivalentiškumu, kurio dabar turime vengti (kartu su barais, žaidimų aikštelėmis ir IRL pakabintais). „Techniškai gali būti įmanoma užsikrėsti COVID-19 nuo vaisiaus gabalo paviršiaus“, - sako Koberinskas, pažymėdamas, kad tai nėra grėsmė, į kurią reikėtų sutelkti žmones. Be to, nėra įrodymų, kad muilas ir vanduo vis tiek sunaikina vaisių ir daržovių COVID-19 virusą. (Taip pat ir citrinų sultys, soda ir baliklis - kad ir ką darytumėte, neplaukite valgomųjų medžiagų „Clorox“.)SkelbimasKitaip tariant, dėl COVID-19 užsikrėtimo produktais nereikia pabrėžti. Taigi atsipalaiduok. Tada darykite tą patį savo produktams, nuplaukite juos šaltu ( wan-wan ) vandens, kuris pašalins nuo 90% iki 99% mikrobų ir bakterijų. Daiktams su kieta oda (avokadams, bulvėms) taip pat galite naudoti šveitimo šepetėlį. Gerai skalbti kad

su muilu. Tas pats pasakytina ir apie jūsų rankas prieš ir po to, kai tvarkote bet kokį maistą.

Ar turėčiau karantine laikyti savo maisto produktus, kol juos įvesiu į vidų?



Šis yra šiek tiek tiesesnis: ne, nėra jokios priežasties palikti maisto prekių lauke, garaže ar automobilyje, nepaisant to, ką galbūt skaitėte tame klaidingos informacijos šaltinyje, žinomame kaip internetas. 'Tai visiškai nėra gera idėja', - sako Koberinski. Tiesą sakant, potenciali rizika ignoruoti geriausią šaldymo praktiką (t. Y. Dėti daiktus į šaldytuvą) šaldytuve ) padaryti tokį elgesį ne tik perdėtu bet pavojinga. 'Labai svarbu prisiminti pagrindinį maisto saugumą', - sako Koberinski. „Ir todėl, kad geroji patirtis iš tikrųjų nelabai pasikeitė. Taip pat todėl, kad bet kokia liga gali susilpninti kūno gebėjimą atlaikyti tikrai virulentišką ligą “. ( Kosulys, kosulys,

COVID-19.) Bet kokiomis priemonėmis, pasak jos, grįžę namo iš parduotuvės įneškite maisto produktų į vidų. Įdėkite krepšius ir iškraukite ant paviršiaus, kurį galite nuvalyti, naudodami bet kokį alkoholio pagrindo valymo purškalą, kai viskas bus padėta.Skelbimas

Ar turėčiau dezinfekuoti ir visas maisto produktų pakuotes?

Paranoja aplink pakuotes praeitą mėnesį išaugo po to, kai naujas tyrimas parodė, kad ant tam tikrų paviršių COVID-19 virusas gali ilgiau išgyventi (24 valandas ant kartono, iki trijų dienų - ant plastiko ir nerūdijančio plieno). Taigi galite pereiti prie hipotetinio scenarijaus, kai užkrėstas maisto prekių pirkėjas užteršė jūsų „Cheerios“ dėžutę, ir naudokite tai kaip pagrindą išvalyti kiekvieną pakuotę, kuri viršija jūsų slenkstį. Arba galite paprasčiau nusiplauti rankas ir paviršius prieš valgį ir po jo. Jei to nepakanka, Koberinskis siūlo išmesti pakuotes, o ne dezinfekuoti. Daugelyje maisto prekių (pavyzdžiui, dribsnių ir spirgučių) dėžutėje yra krepšys. Kitus galima laikyti naminiuose „Tupperware“ indeliuose. Tokiu būdu jūs jaučiatės apsaugotas neišeikvodamas vertingų valymo priemonių, o tai, ko gero, yra svarbiausias saugos rūpestis, sako Koberinski.

O kaip naudoti UV šviesą virusui naikinti maisto produktuose? Tai nereikėtų švaistyti valymo priemonių.



UV šviesos neveikia , arba. Trumpai tariant, kadangi UV lygis, reikalingas COVID-19 sunaikinimui, yra labai nesaugus.

Ar dabar tinkamas laikas tapti vegetaru? Girdėjau, kad mėsa kelia ypatingą grėsmę.

Yra daugybė priežasčių apsvarstyti augalinę dietą, tačiau COVID-19 sauga nėra viena iš jų. Ypatingas nerimas dėl mėsos gali kilti dėl to, kad manoma, kad virusas atsirado iš gyvūnų. Kalbant apie maisto saugą, tai neturi nulinio baringo. „Mėsos pašildymas iki rekomenduojamos temperatūros yra tokia pati rekomendacija, kaip ir visada“, - sako Koberinski.Skelbimas

Ką apie pašildymo pašildymą, kad įsitikintume, jog jame nėra koronaviruso?



Akivaizdu, kad norite būti atsargūs dėl viso jūsų namuose gaunamo maisto, o jei nesijaučiate saugūs dėl konkretaus restorano maisto saugos praktikos, galbūt tiesiog laikykitės maisto ruošimo namuose, nes pakartotinis kaitinimas taip pat nėra saugus.

Ar kyla problemų dėl ypatingo atsargumo?

Jei tuo norite pasakyti, kad reikia sugriežtinti saugos priemones ir klysti atsargiai, tada ne. Akivaizdu, kad žmonės turi visas priežastis jaustis išsigandę, o kadangi maisto prekių parduotuvė šiais laikais yra vienintelė vieta, kuriai leidžiama eiti (kuo rečiau), visi kalbame apie maisto saugos problemas. Tai yra geras dalykas, ir jei COVID-19 paskatins mus rimčiau galvoti apie maisto saugą ilguoju laikotarpiu, tai taip pat gerai, sako Koberinski. Tuo pačiu metu ji sako: „Mes nenorime, kad visi pavirstų animaciniu germafobo variantu ar išpjautų didelius pinigus dėl fiktyvių stebuklingų vaistų“. Saugumas yra svarbus, tačiau svarbūs ir faktai.